日頃よりモンドヴィーノソシアルクラブを御愛顧いただき、誠に有難うございます。
2020年2月より、お料理の内容をリニューアルさせていただくこととなりました。
グリルステーキとイタリアンに重点を置いたお料理へと移行させていただきます。

今までのお料理のスタイルは、自らの経験やインスピレーションを元にイタリアンのジャンルを超えたお料理を提供してまいりました。
しかし、新時代「令和」がはじまった今、お客様のニーズ、人材確保の困難など、世の中が大きく変化しております。
私自身イタリアに渡り、料理人として修行を始めてちょうど20年目を迎えます。
自分に出来る事、そして伝えたい事を考えた今、想いの根底にあるのはイタリアでの生活の日々「原点回帰」です。

私が主に働いた街、トスカーナ地方での暮らしの中で、見て、聞いて、食べて、作った物を伝えていきたいと思います。
トスカーナ料理を語る上で代表的な物は、やはりお肉料理です。
フィレンツェの名前が付いたステーキなどもあります。
当店では炭火グリルを使い、イタリア・日本の厳選した食材を用いて、トスカーナの町中にあるレストランを思わせるお料理をご提供させていただきます。
ご家族や友人達が食卓を囲み、美味しいワインや料理を楽しんでいただけたらと思います。

これからも、モンドヴィーノソシアルクラブをどうぞよろしくお願い申し上げます。

シェフ　髙原賢司